Rượu bàu đá – quốc tửu của Việt Nam

Bình Định không chỉ nổi tiếng với danh lam thắng cảnh hùng vĩ được thiên nhiên ưu ái ban tặng với những món ăn đặc sản nổi tiếng mang đậm hương vị quê. Mà nơi đây còn nổi tiếng với nhiều làng rượu ngon. Và đặc biệt trong đó chính là rượu bàu đá của làng Vĩnh Cửu. Rượu bàu đá Bình Định thậm chí còn được đặt cho cái tên là quốc tửu của Việt Nam, chính là loại rượu ngon nhất Việt Nam.

Vậy rượu bàu đá bắt nguồn từ đâu? Cách nấu rượu bàu đá chính gốc như nào? Và giá rượu bàu đá Bình Định là bao nhiêu?Giới thiệu về rượu bàu đá

Có thể nói, rượu bàu đá Quy nhơn chính là một đặc sản truyền thống của Bình Định. Đây là loại rượu đã nổi tiếng từ rất lâu rồi và nó cũng là đặc sản được du khách hay mua về làm quà trong các chuyến du lịch. Người xưa kể rằng, tại gò Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn có một cái bàu rộng tầm 3000 mét vuông và dân trong vùng gọi là Bàu Đá (bởi vì trong bàu có rất nhiều đá), dân trong làng lấy nước từ bàu để sinh hoạt, nấu ăn. Tình cờ có một người hành nghề nấu rượu tên là Hương Lễ phiêu bạt về đây, ông là người ở đất Tây Sơn và được thừa hưởng công thức nấu rượu từ thời vua Quang Trung. Một hôm, ông đã sử dụng nước của bàu để nấu rượu và không ngờ rằng những mẻ rượu được nấu từ nguồn nước này lại có hương thơm rất đặc trưng không nơi nào sánh bằng. Từ đó ông đã truyền nghề cho những người dân trong vùng và hình thành nên một làng nghề nấu rượu, dân trong vùng lấy tên của bàu để đặt tên cho loại rượu này – rượu bàu đá. Do cách phát âm sai của người dân địa phương và nó cũng dễ đọc hơn so với “bàu”, dần dần theo thói quen gọi là rượu bầu đá. Từ đó, chúng bắt đầu nổi danh và được nhiều người tìm đến để thưởng thức.

Tên gọi của rượu bàu đá chính gốc bắt nguồn từ nơi lấy nước để nấu rượu ở làng Cù Lâm. Chính bởi vậy mà làng rượu bàu đá Bình Định chính là làng Cù Lâm. Ngày nay, nguồn nước chủ yếu để ủ men, cất rượu là từ những mạch nước giếng của làng. Rượu bàu đá bao nhiêu độ là câu hỏi mà nhiều người mua rượu bàu đá đặc sản Bình Định đặt ra. Tùy vào từng loại mà rượu bàu đá Bình Định bao nhiêu độ sẽ khác nhau. Tuy nhiên, nó sẽ duy ở khoảng từ 50 cho đến 54 độ. Trong 33 hộ nấu rượu bàu đá Bình Định ở làng rượu bàu đá thì lò cô Năm Phượng được sở văn hóa tỉnh Bình Định công nhận là người đầu tiên ở làng bàu Đá nấu thành công rượu bàu đá đậu xanh khó nấu nhất.

Cách nấu rượu bàu đá

Rượu bàu đá

Để nấu được một mẻ rượu bàu đá chính gốc thì phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, hay các dụng cụ nấu. Quá trình nấu rượu cũng rất công phu và tỉ mỉ. Thường thì sẽ phải mất 6 ngày mới cho ra một mẻ rượu (một nồi nấu). Giá rượu bàu đá phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng rượu được tạo ra. Nguyên liệu để nấu rượu bàu đá gồm có: gạo, nếp. Thông thường, mỗi mẻ nấu sẽ sử dụng khoảng tầm 7,2 kg gạo. Sau khi đã nấu chín gạo thì đem để nguội rồi trộn với men, ủ vào xô nhựa. Sau 3 ngày, cơm dậy mùi hương của men rượu, chế vào 16 lít nước giếng trong, ủ tiếp 2 ngày nữa. Cuối cùng, cho cơm rượu vào nồi rồi tiếp tục đun trong 5 giờ. Rượu bàu Đá sẽ được chưng cất qua ống tre nối từ nồi nấu sang nồi ngưng tụ. Một mẻ có thể thu được khoảng 4 lít rượu nguyên chất.

Nấu rượu bàu đá

Điểm đặc biệt cần lưu ý nhất khi chưng cất rượu bàu Đá là tuyệt đối không được vội vàng, phải bật lửa nhỏ mới vắt cạn được tinh chất từ gạo. Nếu là người nấu rượu lâu năm thì không cần nếm cũng có thể kiểm tra được chất lượng của rượu bằng cách lắng nghe tiếng rơi của giọt rượu hay ngửi hương rượu thoáng qua.

Giá bán rượu bàu đá Bình Định

Bình rượu bàu đá 1 lít là bao nhiêu tiền phụ thuộc vào chất lượng rượu, rượu bàu đá làm từ gì và rượu bàu đá Bình Định bao nhiêu độ. Với rượu bàu đá đậu xanh đặc biệt thì giá là 180.000/ 1 lít. Còn rượu bàu đá gạo có giá khoảng 90.000VNĐ/ 1 lít. Còn rượu bàu đá nếp thì giá là khoảng 120.000 VNĐ. 

Rượu bàu đá Quy Nhơn

Rượu bàu đá Bình Định giá bao nhiêu còn phụ thuộc vào thương hiệu rượu, địa chỉ mà bạn chọn mua rượu. Rượu bàu đá giá sẽ thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác.

Mua rượu bàu đá ở đâu?

Với du khách khi đến với Bình định và muốn mua rượu bàu đá về làm quà thì câu hỏi rượu bàu đá Bình Định mua ở đâu để mua được rượu chính gốc luôn được đặt ra nhiều nhất. Mua rượu bàu đá ở Quy Nhơn thì có thể đến siêu thị Coopmart, ngoài ra có rất nhiều cơ sở rượu bàu đá nổi tiếng, uy tín cả về chất lượng lẫn giá cả mà bạn có thể lựa chọn như: rượu bàu đá Thành Tâm cũng là địa chỉ bán rượu bàu đá Bình Định chính gốc mà bạn có thể lựa chọn.

Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã có thêm cái nhìn về rượu bàu đá, đặc sản của làng nghề rượu bàu đá Bình Định và cũng biết nên mua rượu bàu đá ở đâu. Đây chắc chắn sẽ là một món quà không thể thiếu dành cho bố hay anh khi bạn đến với Bình Định.

Nguồn:quynhonrent.com

--------

Quý khách có nhu cầu mua Rượu Bàu Đá, vui lòng liên hệ theo thông tin bên dưới nhé (xem sản phẩm và giá rượu bàu đá tại website https://ruoubaudathanhtam.com): 

CƠ SỞ RƯỢU BÀU ĐÁ THÀNH TÂM
ĐC : Thọ Lộc 1 – Nhơn Thọ – An Nhơn – Bình Định
ĐT: (0256) 383 7 384 – DĐ : 0914.140.178
Email: ruouthanhtam@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/ruoubaudachinhgoc
Websites: https://ruoubaudathanhtam.com – http://ruouthanhtam.mov.mn